即使如此，辽菜也不被大部分人承认，尤其是江南河南的地方的人，通常不说辽菜，说的是东北菜。
那么浙菜也不可能有完善的菜系，但没有自己也要做出来，又不是没吃过，水产做的是最好的，同时还要做出来一点肉类的荤腥。
东西不少，张小宝尽量要体现食材本身的特色，而不是用其他的调料来调，那还不如直接去买家中卖的十三香呢。
刚刚把肉用淀粉和胡椒粉给腌制上，听到声音，发现厨房中多了个人，张小宝回过头来，见是张南，问道：“小南，有事情？”
“有，啊，没有，其实，张哥，我是想问问，您真的打算让张家的夫人在那个，那个屋子中吃饭？”张南声音很轻，还看了看自己身后那门的地方，对张小宝问道。
张小宝点下头：“当然了，不在那里吃，天天在外面坐着吃饭，安全的事情谁来负责？等着小屋收拾利索了，就把连到厅中的门给戒严，不准被人进来，即使是送菜，也要从厨房这里直接送到我们住的房间中，然后再送到小屋子里。”
“张哥，您觉得小屋子真的安全了？您不认为张易最近做事情有些不对吗？”张南向张小宝的近前凑了凑，声音变得更小。
“不对？没呀，我觉得你们都挺正常的，小易平时做事情也还算认真，而且能吃苦，虽然给的工钱少了，他也没抱怨过，其实我知道，你们是想跟我学怎么做卤味，等学会了以后好出去自己开店赚钱。
学就学了，我不藏私，现在不让你们接触太多，是因为你们如果只学了怎么做东西，而没学会如何应对客人，哪怕以后把店开起来，也赚不到钱，同样的买卖由不同的人来做，是不一样的。
你们先安心当伙计，多观察，看看进来的客人最喜欢吃的东西是什么，为什么喜欢吃，等看明白了，我再把方子告诉你们。
以后由你们来做卤味，我腾出手来或许能把旁边的店也兑下来，让小店变大，我好负责做炒菜，不时的还能多教教你们，直到你们学成手。”
张小宝一副我很关心你们的架势对张南说，还把将来的事情给画个饼，但从他那朴实的样子上来看，他好象真的是这么想的。
张南先是感动一下，不管怎么说，自己四个现在还都是伙计，东家不知道自己四个人的身份，还为自己等人着想，若是换成真正的伙计，那伙计可就有福了。
可惜，真正的伙计因为给的工钱少，没有人愿意过来干活，对某些立志先当伙计都开店的人来说是个损失。
更可惜的是，东家张哥这份心算是白废了，自己四个人啊，以后没有一个会留下来当伙计。
自己找过来的目的是想把自己的身份挑明了，如此才能让张哥配合一番，唯一担心的是张哥真要是知道了太多，会变得紧张，让张易看出来什么，得怎么能让张哥在配合的时候还表现的和以前一样呢？
张南心中盘算着，嘴上说道：“张哥，您对我们是真好，可是以后我们或许用不上。”
“哦？以后想做别的？那多一门手艺也好啊，哪怕你往后不在店中做事情了，去某个地方干力气活，你要是把做卤味的本事学去，到了那里，你给雇佣你们的东家做一次让他尝尝，说不定会得到重用。
比如说你以后想要跟着一个运输的队伍出发，最主要的目的不是学运输，是想查那个东家的事情，你必须要想办法接近他吧，那你要是会了卤味，不就是多了一条路？
还比如说你到别的地方当伙计，目的是跟踪监视人，那个店本来没有卤味，或者是卤味做的不好，你可以跟东家说呀，说你以前也当过伙计，在东家招人的时候，一听你有经验。
你在亲自给他做一次让他尝尝，不就可以很好地打入进去了吗？你说是不是，艺多不压身呀，不要小瞧了任何一个行业，能学，便多学，不说有多精，至少要理解，对吧？”
张小宝无所谓地摆摆手，对着张南分析着以后的事情。
张南眼睛瞪大了，嘴也张开了，听得冷汗直冒，要不是查过了东家的身份，都以为自己被东家给识破了。
可即使明明知道东家很清白，但为什么还是感到害怕呢，东家别的事情不提，非要提什么跟踪与监视，这不正是自己在做的事情嘛。
“张，张哥，您，您说笑了，我，我就是个过平常日子的人，什么打入别人内部这种不是人干的活，想想我就迷糊，怎么可能去做呢，呵呵，张哥，其实我来找您是……。”
“小南，你这话张哥我不爱听了啊，那个工作怎么了？三百六十行，行行出状元，你为何不能做那个叫谍报人员？我看好你。”
张小宝不等张南把话说完，又接着说起来，也不管手上有没有油，亲切地拍拍张南的肩膀，继续说道：
“说起谍报啊，我其实还有点想法，当间谍，无非是隐藏自己的身份，达到自己的目的，无论是刺探还是刺杀，都是在这个基础上。
比如说你当伙计，要有敬业的精神，要不停地暗示自己是个伙计，作为一个正常人应该有的情绪要表现出来，别太冷静了，你说对不？”
“对，对，张哥，您说的对。”张南的汗又冒出来了，因为他觉得自己当伙计的时候有时表现的并不够冷静，因为总要去判断其他三个人是谁。
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