在接下来的时间里，开心与于守金都只是简单地烧上一锅水，而并没有往里面添加任何的东西。
长寿面的精髓在于面条本身的味道而不是调料的味道，因此对于能够制作正宗的长寿面的厨师，他们是不屑于在汤料上去添加众多调料的，最多就是依照顾客的口味，对汤水进行或咸、或淡、或辣等等的增减，更主要是让顾客们能够品尝到面条本身的滋味。
一碗正宗的长寿面，面条爽滑、柔韧弹牙，而且越嚼越有较劲，哪怕就是清汤寡水，单单嚼着面条，味道也是鲜美无比。
几分钟后，随着一阵阵咕噜噜的开水烧开声响起，一个个拳头大的气泡从锅底翻腾出来，冒起了阵阵热气。
看到开水烧烤，开心将盛放面条的面盆放到了距离烧着开水的锅炉一米左右的地方。与此同时于守金也做出了相应的举动。
此时，两台摄像机不约而同地瞄准了两人的那两个面盆，将镜头拉近，对着面盆中的盘面做了个特写镜头。
于是，现场的观众们透过大屏幕看到了那两盘盘绕在清油中的面条。
闪亮的盆壁，清透的食用油，那两盘面条恍若龙蛇般潜游其中。随着面盆的搬动，油面轻轻荡起，浸在盆里的盘面随之左右摇晃，恍若两条正在泡澡的龙蛇正惬意地晃动着身子。
这个时候，众人看出来了，两人虽然都完成了盘面的步骤，但是这面条的粗细却相差极大。
开心的面条如两根手指粗细，盘亘在面盆之中恍若一条巨大的盘龙；而于守金面盆中的面条则如小手指般粗细，就如一条细小的盘蛇，无论是从体型还是从气势上看，似乎开心所盘的面条更有气魄。
但是，也有人并不这么看。
“老爷子，怎么了？有什么不对吗？”正在高兴中的武小松突然出言问道。
唐俏俏等人听到这话纷纷扭过头来，顿时看到几位老爷子并未露出欣喜的表情，反而是一脸凝重的模样，不禁大感疑惑。
唐俏俏立刻问道：“仇爷爷，怎么了？开心哥哥盘的面条这么好看，应该能赢吧？”
“这制面可不是比谁盘的面好看。”仇隐笑了笑，摇摇头道，“看来开心对于制作长寿面并没有什么经验，这面条搓得太大了！”
“啊？难道不是大一点好吗？”唐俏俏好奇地问道。
“自然不是！”仇隐说道，“如果说和面是制作长寿面的关键，那么最后一步的抻面阶段则是关键中的关键！在抻面阶段，两人必须要将面盆中已经搓好的面条一边抻拉，一边随手放入烧开的滚水中。这个时候，事先搓开的面条越细就越容易拿捏，反之则很容易在抻拉环节将面条拉断！”
“啊？”听到仇隐这么一说，众人的心顿时提了起来，原来在他们看来颇具气势的大面条竟然有着这样致命的缺陷！
“那可怎么办呀？仇爷爷，您快想想办法啊！”唐俏俏一听可就急坏了，看着挑战台上已经准备动手的开心，朝着仇隐求助道。
“现在也只有看开心自己的造化了！”仇隐摇了摇头，脸上露出一丝期待，“说不定他能继续带给我们惊喜呢！”
其他几个老爷子也不由得点了点头，目光中带着一丝担忧，但是更多的却是期待的神色。
唐俏俏其实也知道，到了这个时候，外人是没有办法帮助开心的，这个时候能够上演奇迹的也就只有开心自己了。
“开心哥哥，加油啊！”唐俏俏心中默念着，她并没有发现，坐在她身边的李慕雪早已经将手掌捏得老紧，双眼一瞬不瞬地看着开心，目光中充满了关切。
几乎是在同一时间，开心与于守金分别用左手从各自的面盆中抽出了面条，手掌握拳抓住了面条的前段，大拇指和食指捏住了端口，与此同时两人右手都伸了过去，抓在了左手面条的端口。
“呼！”只听得一阵衣袖快速闪动发出的呼响，两人的右手迅速从左手处离开，与此同时一条细细长长的白丝顺着他们的右手出现在了众人面前。
还未等众人回过神来，开心一手一扬，那条白丝便如一条陆地腾龙般从他的手中盎然跃出，一头扎进了一米外的那口开水翻滚的锅炉之中。
开心毫不停留，右手循着白丝的尾端再次回到左手面条的端口，捏出位于端口的白丝又是一抽，一条与之前一样粗细的白丝再次从开心左手端口出游腾出来，与之前的白丝紧紧连在一起，顺势扎入锅炉之中。
说起来颇费唇舌，其实这也就在眨眼之间，在外人开来，此时开心的右手已经快得只能看到一片虚影，而那条细长的白线正延绵不绝地从他的左手端口不断飞出，就好像是一条绵延万里的长龙从不可知的时空中穿越到了开心的手中，然后又从他的手中飞腾了出来！
白丝如龙，恍若猛龙过江，又似蛟龙入海。
此时开水翻滚的锅炉就好像是掀起惊涛骇浪的大海，纤细的白丝就恍若一条矫捷的白龙，一头扎入海中，掀起滔天巨浪，剧烈而霸气。
这边开心气势如龙，那边于守金也毫不示弱，随着右手的甩出，一条细如竹签的面条从他左手端口中抽出，随着右手的甩动，在空中划过一道曲线，一头扎入翻滚的开水之中，随即便在开水之中蜿蜒盘亘，恍若游蛇入海，在翻滚的浪涛间翩然起舞，灵巧而优雅。
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