“咱们现在所在的这条街名叫护国寺街，位于西城区东北部，没来过京北的小伙伴，可以直接导航过来，这条街东起德胜门内大街，西至新街口南大街，名字完全是因为护国寺而得名。”
牵着何小曼，两人悠闲的漫步在街道上，看着周围那一个个散发着美食香味的店铺，张扬忍不住咽了一下口水。
“在京北，护国寺小吃是出了名的价廉物美，品种丰富，且都是夏国传统的吃食，像什么墩儿饽饽、枣卷馃、姜汁排叉儿、糖耳朵，还有驴打滚儿、面茶、豆汁儿、杂碎汤，都是这里有名的小吃，每一样都能把你肚子搞大，哈哈。”
美食最吸引人的地方，往往除了那一眼看去就让人有食欲的外形和颜色之外，估计最诱惑人的就是那浓郁的千奇百怪的香味了，几乎每一种美食都有属于自己的味道，也都有属于自己的传奇经历。
第一站，张扬带着何小曼来到了沙长臭豆腐小店这里，从柜台打眼顺着透明的玻璃向里望去，一眼就看见了那一块块包裹着黑色的酥脆外皮的臭豆腐，里边正有两个小姑娘在为等待的客人准备着臭豆腐。
趁着等待的时间，张扬让何小曼先在那里排队看着，他则是转过身来冲着直播间里的人说道。
“臭豆腐，就不需要我多说了吧，这可是远近闻名的小吃呀，沙长传统的特色名吃，当地人又称臭干子，颜色墨黑，吃起来可以说是外焦里嫩，鲜而香辣。
相传清朝康熙八年，由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第，反正是各种原因，没钱回不了家，无奈之后在京暂谋生计。
年幼的时候王志和曾学过做豆腐，于是便在安徽会馆附近租了几间房，购置了一些简单的用具，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。
不过当时正是夏季，有时卖剩下的豆腐很快发霉，无法食用，但又不甘心废弃，他苦思对策，就将这些豆腐切成小块，稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来，之后歇伏停业，一心攻读，渐渐地便把此事忘了。
秋风飒爽，王致和又重操起了旧业，再做豆腐来卖，蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味，送给邻里品尝，都称赞不已。
后边的话咱就不说了，无非就是屡考屡不中，后来弃考从商，这才有了咱们现在吃的臭豆腐。”
在张扬这边说这话的时候，何小曼那边已经买了两份加工好的臭豆腐端了过来，先是递了一份给张扬，然后两人就这么站在小店门前堂而皇之的吃了起来，当然这也是无数逛小吃街吃货的常态。
张扬看着手中这个小纸碗里放着的四小块臭豆腐，颜色墨黑，不过表皮看起来已经被炸的很脆了，几片香菜被随意的洒在上边，一股淡淡的臭味和诱人的香味扑鼻而来。
用牙签戳了一块放在嘴边轻轻的咬了一口，直接干下来一半.......
“嗯，油炸过后出来特有的焦香包裹着蒜汁的辛辣和汤水的咸鲜，闻着虽然有些臭，吃起来很是柔和，而且还很香，值得推荐，大家以后来这里可以吃一下。”
豆腐块不多，张扬这边三下五除二的吃完之后，何小曼那边才刚刚吃掉一块，不过在系统和张扬身上技能的双重加持下，直播间里的人好像感觉自己都闻见了一股浓浓的臭味和香味，口水不由自主的分泌了起来。
臭豆腐这个东西，喜欢的人觉得美味无比，不喜欢的人是格外的嫌弃。
“啊！！！！！我不行了，我不想看了。”
“臭豆腐真有那么好吃吗？为啥我不喜欢这种味道？”
“同不喜欢，觉得很难吃，尤其是那种味道。”
“搞什么嘛，大中午的还没下班就让我看好吃的。”
“23333幸亏点的外卖刚到，龙虾饭了解一下。”
“麻辣排骨虾干锅了解一下！”
“石锅拌饭了解一下！”
“乳白色了解一下！”
“馒头了解一下！”
“噗，请保持队形，刚才好像混入了什么了不得的东西？”
张扬将手中的小纸碗扔进了旁边的垃圾桶中，当然没有忘记将牙签掰成两半塞进碗里，然后用袋子包起来。
“不过，大家要是想吃臭豆腐的话，一定要去那些正规店铺里吃，之前有个新闻，好像是法制日报里的，说是有些有着上百年悠久文化历史的招牌小吃臭豆腐，存在颇多食品安全问题。
一些摊贩甚至知名品牌店用来做臭豆腐的原材料豆腐，竟然是在卫生条件很差的黑作坊里加工生产出来的，泡制臭豆腐的卤水五花八门，普遍存在添加青矾也就是硫酸亚铁的情况。
而且臭豆腐在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染，轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种名叫肉毒毒素的有毒物质。
这是一种嗜神经毒素，毒力极强，曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的的。
所以大家如果想吃的话，一定要去那些经常去并且了解熟悉的地方，尤其是一个人到了陌生的城市，想吃任何的美食最好去正规一点的店里。”
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