岭棉镇风满楼。
“这是近三个月的流水账目，请东家过目。”
一个中等个头，看上去精明干练的男人正在二楼雅间毕恭毕敬的同一年轻公子讲话。
这风满楼的掌柜年近四十，目光中透着精明，让人觉得他能一眼看到人的心底。并且他经营有方，颇善管理，这风满楼自开张到现在从来没有出过一起乱子。
就是这么一个能在生意场上能谋善断的人才，此时正恭敬的站在屋中，看着面前的公子慢慢翻着账本。
绿衣公子把账本粗略翻看一遍，语气平和的说“辛苦和掌柜，原本以你的才能可以帮我掌管更大的酒楼，但我却将你安排在这小小的岭棉镇，想来你也知道其中缘由”
和掌柜点头称是，绿衣公子端起茶杯品了口茶，继续说道“原来的掌柜不成事，这风满楼才不得不开在了岭棉，希望你能担起这副重担，他日事成，我不会亏待你。”
和掌柜忙施礼道谢，全然没说一句冠冕堂皇的套话，这也是他备受看重的原因之一。
和掌柜见面前的公子自顾自的品茗，有些欲言又止。绿衣公子并没抬头，却开口让他有事但说无妨。
见东家开口，和掌柜将这几日所见所闻一一道来。
原本风满楼的猪头肉是东家所有酒楼生意里都有售卖的招牌菜式，因整个岭南县城东家只有风满楼一处买卖，这猪头肉可以算是岭南有钱却难买的美味。
每日开张不消半个时辰就能卖光，这也是风满楼能在岭南叫得响的重要因素。
只是最近几日，排队购买猪头肉的食客似乎变少了，原本和掌柜未太放在心上，直到昨日，每日必售空的招牌居然剩下了一半！
这就不同寻常了。
可镇上并未听说有新店开张，几天的功夫就连堂食的客人也很少叫猪头肉了。
和掌柜就嘱咐信得过的伙计出门打听，小伙计刚出门没几步，就看见岭南陈家的下人陈宝摇头晃脑的迎面过来，连忙上前打招呼。
“呦！这不是陈大哥吗？好久不见您，怎么不来买咱家的猪头肉了？”
陈宝今日不当值，就来了这岭棉镇。先去佘美清的酱骨摊子一饱口福，顺便吹嘘了自己如何帮他们在自家老爷面前美言，老爷吃了如何满意云云。
正准备打壶清酒就打道回府，没想到碰到了风满楼的小伙计。这个小伙计和他相处的还不错，嘴甜会说话，陈宝就停下来和他打招呼。
听小伙计询问为何许久未来，陈宝拍拍小伙计肩膀，打了个饱嗝缓缓说道“兄弟，你家猪头肉是不错，可眼下这永胜街有了更好的吃食，大家伙当然奔好的去啊。就连我家老爷都赞不绝口，说是滋味更胜你家呐！”
说完，陈宝又拍拍小伙计肩膀，慢慢悠悠地离开了。
小伙计听了陈宝这番话，赶忙转身禀告和掌柜，把陈宝的话原原本本的重复了一遍。
“这陈宝所说的美味，属下也已经差人买过，只是普通的酱猪骨，买猪骨的是姐弟俩还有一个老妈子。妙的是这猪骨被剁开，可让食客吸食骨髓，所谓食髓知味，现下尝过的食客皆是赞不绝口。”和掌柜见绿衣公子沉默，便接着说下去。
有道是外行看热闹，内行看门道。发现这抢生意的酱猪骨之后，和掌柜也试着让厨子烹制，这猪骨的制作并不难，可难的是大厨调试了几种配料，都没能做出和佘美清酱骨一样的味道。
这酱骨和掌柜尝了，确实有一种和骨香肉香深度契合的香气，虽然不浓烈却可以很好的挑逗味觉，让人回味无穷。
只是他差人找遍了岭棉的香料铺子，还专门去岭南城寻找，甚至在佘美清采买的时候远远跟着，却只看到佘美清买了岭棉本地的普通调料。
若今日东家不来，和掌柜也定会给他传递消息。因为和掌柜明白，若是能找到这烹制酱骨的神秘香料，东家的酒楼生意就能更上一层楼。
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