翻炒之后，加入清水和她从家里拿来的卤料包，就开始烧开，烧开之后火搞小，盖上锅盖，焖煮。
接下来，只要等一个小时之后将它们捞出来就可以了。
这时候，她就继续做后厨的工作。
随着时间的前进，锅盖都压不住羊蹄的香气了。
有那比较开朗外向的顾客，就主动问是不是饭馆的新菜。
柯姑父笑呵呵的出来应付，说新菜式是新菜式，但是羊蹄不好得，可能没办法供应了。
那人遗憾的动动鼻子。
算了，吃不到，闻闻也好。
到约定好的时间了，柯百佳见到张经理端着个锅进来，就转身掀开盖子。
再次掀开锅盖，一股麻辣鲜香的味儿，从厨房里朝着外面飘散。
光是闻着味道，都让人不自觉的开始分泌口水。
张经理这尝过多少美食的嘴巴，也疯狂的抿紧，生怕口水流出来。
哎呦喂，这柯百佳啊，手艺是一次比一次高啊，就这菜放在二三十年前，妥妥的能撑起一家食铺啊。
他也不废话，反正佳佳每次帮忙的情分啊，他都记住了，多说谢谢都显得繁琐了。
“那我回去招呼客人了，你们忙啊。”
说着就端着锅走了。
一路回到家，家里的客人正懒洋洋的吃着水果罐头，这样的天气，似乎吃什么都带着一股烦躁。
“来了来了，哎呦，给你看看咱们国营饭馆的顶梁柱做的美食。”张经理显摆呢，就见对方没什么表情的看了这边一眼。
羊蹄子嘛，除了某个草原上的某种羊的品种，其他的羊基本都是需要大料压制和掩盖那种臊气和膻味的，又不是那种顶顶好的羊肉只要水煮，自带一股奶香。
张经理哼了一声，将锅盖打开了，水汽带着麻辣鲜香的气味席卷而来，一下就将原本懒洋洋的男人给吸引过来了。
张经理没说啥，只是将筷子给他：“尝尝。”
男人尴尬笑笑，随后夹起来一块羊蹄，先是看了一眼，羊蹄处理得更干净，肉的颜色也十分的让人有食欲。
咬下一口，唇齿间瞬间充满了软糯种夹着麻辣的味道，后味还有一点回甜，客人顾不上烫了，三下五除二就将羊蹄子搞了一根在自己碗里，没几分钟就把羊蹄啃了个干干净净。
咂咂嘴，还越吃越回味的感觉。
他吃的速度越来越快，张经理察觉不对，赶紧留了两块，一块给两孩子的，一块给他媳妇留的。
他的直觉没错，刚放好羊蹄过来，就发现锅里只剩下一块了，而好友的手中的羊蹄也见骨，眼看着就啃完了。
张经理快走几步，赶紧将最后一个塞嘴里。
妈耶，要是再晚一步，自己都没得尝。
男人一口将手边一点酒都倒进口水，吁了一口气；“真他娘的带劲，这小味儿，绝了。”
看着好吃到爆粗口的朋友，张经理默然，慢慢吃光了自己抢下来的羊蹄。
真好吃。
“那啥，老张啊，我下周还打那边过，到时候再送你点羊蹄子怎么样。”
怎么样？
不怎么样！
除非……
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