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芝麻小说 >> 重生年代:胖厨娘的红火小日子 >> 第766章 红烧

孩子对母亲的撒娇,是不需要学,不需要模板的,而且百试百灵。

柯妈妈被说服了,出去招呼帮忙的人进来喝杯水,还留大家吃饭。

今天除了柯家人,还有老木匠也来了,他连连摆手表示这不太合适,被柯妈妈劝了又劝,才没有拔腿就跑回去。

跟柯镇夜在外头找了个阴凉的地方,站着说话呢。

她两个哥哥拎着桶去打水了,之前扎营清扫的时候就已经知道了打水的地方,这会熟门熟路,更是快速就弄来了一缸水加两桶水。

柯百佳就开始做饭了。

不搞那么多花里胡哨的,直接切一盘咸鸭蛋,烧一锅红烧肉,还准备蒸馒头。

咸鸭蛋算是冷盘,在水里煮过一遍之后,切起来可以保证不会油滋滋的蛋黄漏了一手,这个就不需要费心思了,焯水的时候洗干净外壳,丢进去一块煮一会就成。

她带来的五花肉,是非常均匀的带皮五花三层肉,先切条再切块,一斤多能有多少,这么多人吃呢还分不到两块,柯百佳就心念一动,移出来半斤商超里那种切好的小段五花肉,一起清洗了,凉水下锅中焯水,水开撇去浮沫,要不然肉一会倒出来备用的时候,那些浮沫就会沾在上面很难清洗,捞出来后又清洗了一遍。

一旁看着她做菜的柯妈妈啧啧两声,难怪她老闺做菜那么好吃好看呢,就这一步步的讲究的手法,一般人他也做不到啊。

柯百佳找来几块冰糖,在油里头加热,勺子时刻翻滚,炒出枣红色的糖色之后下入之前的肉段,将糖色均匀的覆盖在肉的表面后,下入葱姜八角花椒桂皮香叶干辣椒,炒香之后泼入料酒,生抽老抽,就放入温开水炖,这就不用一直盯着它了,可以去准备蒸馒头。

她放的老抽很少,毕竟已经炒过糖色,再放多了老抽,颜色就发黑难看了。

当然,糖色也不能炒过火了,不然会发苦。

架上蒸架,馒头也蒸上了。

肉此时已经颤颤巍巍的特别的软烂,呈现一种诱人的光泽,馒头蒸好后拿出来,都感觉上面沾满了红烧肉肉汁的味道。

锅里的肉,柯百佳见还汤汁还不少,就丢点豆腐泡进去,十分钟后起锅。

柯百佳刷了一下锅,又烧制了简单的菜干汤。

一大盆的红烧肉,一盘子的咸鸭蛋,还有那大馒头,看得人眼热肚子饿。

柯百佳自己的饭盒拿出来给妈妈用,茶缸子暂时给二嫂用,其余多带的碗碟,正好大家一人用一个,真是一点都没多。

至于柯百佳自己,就拿着半个馒头,里面夹了一块肉一块豆腐泡就这么吃着。

她的胃口逐步变小的,家里人也都知道,就没有催。

只柯妈妈默默的给她多夹了一块肉。

柯百佳这一顿还临时从空间商城移出来几双木筷子,要不可不够用。

毕竟食材和厨具她倒是准备上了,可没想着预留十几双筷子,好在有空间商城,不然大家要出去折树枝当筷子了。

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