“哎呀，大娘，别弄那么多菜，我就陪我大伯喝点儿黄酒，下午我老师和杨三爷那儿还有事呢。”白洋见大娘准备杀鸡，赶紧拦下来说道。
“他大娘，小洋又不是外人，家里不是有冷吃兔和卤牛肉吗，切点儿来，然后炒个腊肉，来两个素菜，齐活。”大伯也在一旁说道。
“这时候喝黄酒正好温补，它度数低，少喝点儿又不耽误事。”白洋随即附和道，然后熟门熟路的从酒坛子里倒出一壶酒，放进温酒的器皿里。
寨子里的黄酒是粟米加上少量的黍米酿造的，是寨子迁徙千年留下的痕迹——粟米是北方黄酒的原料。
温热的黄酒下肚，由内而外都是舒坦，寨子的黄酒别具一格，甜味清淡，辣意隐幽，香气醇厚细腻却异常突出。
“大伯，这些都是高附加值农业、生态农业的魅力所在。”白洋夹了一块卤牛肉说道“：您知道在日本，这么一块牛肉能卖多少吗？”
“嗐，不就是一块牛肉吗，能比金子贵？”大伯鄙夷地说道“：镇子上牛肉贵的时候三十多，现在就二十多，你说日本，最多贵点儿，五十块钱最多。”
“500元二两，还是最低价格。”白洋将卤牛肉放进嘴里，淡淡地说道。
“多少？”吓得大伯嘴里的酒差点儿喷出去。
“500就二两肉，还不是最好的部位。”
“小洋，是不是日本牛特别少，有钱人也吃不上？”旁边的大娘在一边也暗暗吃惊。
“大娘，人家可不是牛少，人家出口欧美就是这个价格，咱们想要都得靠走私或者其他途径，基本上可以说想吃都没地儿买去。”白洋给大娘满了一杯酒，笑着说道。
两人都瞪大了眼睛看着白洋，寨子里除了耕牛，就那么几头肉牛，耕牛病死、老死也不会吃，会选个山清水秀的地方埋掉，毕竟寨子里的旱田、水田全靠它们了。
除了感恩，也没有卸磨杀驴的心思。
肉牛呢，主要用来祭祀，每家能分到的，还没一斤；至于买？只有春节买点儿，给家里孩子和老人吃。
戎与祀永远是神圣的。
白洋回来这几个月是寨子近三十几年最宽松的时候，在族老的一声令下，土地虽然租出去了，大家却得到了两份收益，给公司打工是一份，年底分红又是一份。
食不厌精，脍不厌细。
不管孔圣人当年是什么意思，寨子却把它归为了对吃的最高追求。
“小日本的牛就那么好？”大伯相当的不服气，更重要的是寨子里有几位在抗日战争中牺牲了。
“味道确实不错。”白洋点头，这一点不能不服气。“比寨子里的那几头肉牛味道好。”
“不过，他们为了养好一头牛，耗费的资源是咱们的几十倍还多，食物、水、育肥时间、出栏时间都被严格控制，只喂养牛经过严格筛选的干燥稻草和营养的混合物，并饮用澄净的水，在无压力的健康环境中生长，进行增加体重和肉质管理。可不是咱们扔到草场就不管了。”白洋顿了顿给自己又倒了一杯。
“啥叫无压力？”大伯瞪大了眼睛，迷茫地看白洋。
牛咋还有压力了？
“这个嘛…”本来就是半瓶水咣当，这下子尴尬了。
关于日本神牛，网上以讹传讹的版本太多了，价格昂贵，兼之日本相对中国来说是疫区，禁止牛肉进口，能吃到的还是很少一部分人，它对于大多数人来说太过神秘。
“我也是道听途说，据说听音乐、喝啤酒啥的能让牛放松，也不知道是不是真的。”白洋最后斟酌了下，这才说道。
大伯煞有介事地点点头，“也许还真那么回事，没见咱们茶园和梯田每天都放音乐吗，既然对植物有影响，没道理对动物不管用啊。”
“就是这喝酒，倒是让人不放心，万一遇到一头酒量小的，沾酒就醉，岂不是中间要出疯牛了？”
“哎呀。”白洋夹菜的手在半空中僵了一下，“大伯，我这也是在网上看了个皮毛，人家的牛那么好吃，我估计除了种好之外，这饲养也是关键，肯定有专利的，或者直接保密，在网上哪能看到真的。”
当今社会，拥有并保护知识产权才是正途，日本在改革开放初期，以投资为由从中国骗取了不少传统手工艺的技术，最着名的案例就是宣纸和景泰蓝。
大伯也是点点头，有好东西谁不藏着掖着？
“所以呢，咱们也要朝着这方面看齐，只发展旅游，那完全是病态路线，万一某一天出现影响旅游行业的事件，那就是致命的打击。”
“高附加值农业才是咱们寨子的根本，当然高产农业在相当长的一段时间里还是主流，这不是咱们要走的路；回归传统农业是一种趋势，这是咱们的优势，因为几百年来，咱们一直在这么干，需要做得，只是锦上添花而已。”
“根据老祖宗留下来的把式种地，咱们就没怂人。”大伯闻言心里敞亮了，在自己擅长的岗位上，怎么弄心里都踏实。
“如今到咱们寨子来的人越来越多了，你说的民宿还没影子呢，大家可是有些心焦啊。”
“没事，有蔡崇文盯着呢。”白洋点点头，表示自己心里有数。“澜沧江东岸的酒店已经完工了，等过几天培训的丫头们回来，就可以正式投入使用了。”
“而且，到咱们这里来的主要是县城里到咱们这里过周末的，消费能力有限，咱们距离县城又不远，早上来了，晚上就回去，您多观察一下几个寨子的餐厅经营状况就能看出一二来，多数人都是自备午餐的。”
说道餐厅，大伯忍不住笑了，“你厨子叔最近可没少抱怨你，把他的徒弟们都给包圆了，弄得他出去做饭都没帮手了。”
“厨子叔的手艺，在一家五星级酒店里当行政总厨都绰绰有余，金钱湖上的水上餐厅就是给他准备的，走私房菜的路数。”白洋自己也笑了。
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