两拨人也都很快明白了自身问题。
大家这些天，有一点过分追求，要如何去超越冯一帆，结果都陷入了一种怪圈，总觉得应该用更好的食材，才能够做出让冯一帆刮目相看的菜品来。
可实际上，每个人都忘记了自身能力所在，有一点点超出各自的能力范畴。
冯一帆最后说：“或许是我给你们的压力太大，我也忘记告诉你们，我请各位来，并非是要逼迫和压榨你们的潜力，我希望你们可以在苏记，在我的餐厅里，展现出你们的才华。”
有了这一次冯一帆的点拨后，大家也是逐渐找准了方向。
各自都选择了一种食材，尝试在某一种或者是一类食材上进行突破。
这样一来，对每个人而言似乎事情都变得简单许多。
慢慢开始有人做出了菜品来。
不再像是开始的几天里，总是绞尽脑汁在想那些怪点子，实际上大家都没有正儿八经做菜。
首先做出来菜的人是林瑞峰。
他尝试做了一道红烧肉。
结果自然是失败了，大家品尝之下觉得，不但是没有传统红烧肉味道好，也没有真正能够脱离红烧肉的本质。
事后，冯一帆也是单独找林瑞峰聊了一下。
“你的想法很好，但是你忽略了一点，那便是传统之所以能够被传承，是因为它实际上足够的精华，你想要在精华之上超越，这是一件非常难的事情，但是你的努力还是值得被肯定。”
林瑞峰虚心接受：“师父，我明白，是我有点不自量力。”
冯一帆摇头：“不，你这不算是不自量力，你这也是一种尝试，只不过你有没有想过，实际上你的思路是不是应该跳出红烧肉？”
林瑞峰有些奇怪看向师父。
冯一帆直接点明：“你是一定要做红烧吗？猪肉除了红烧没有其他做法？”
被这么一点明了，林瑞峰也是有了一些想法。
“师父，我，我好像有点明白。”
冯一帆点头：“不要局限你的想法，要进行一些发散思维，你应该去想一想，一块五花肉要怎么做好它。”
林瑞峰开始继续向五花肉进行全新的尝试。
而林瑞峰的第一次失败，不但是没有让大家气馁，反倒是激发了大家的斗志。
因为大家发现，实际上是可以进行一些尝试，即便是失败了，大不了就重头再来，在失败的基础上，总会想到更好的点子。
如果一直停留在想这一步，那么或许永远也不可能做出菜来。
所以接下来，大家都纷纷开始尝试，每天晚上会集中在苏记后厨里集体研究。
开始几天，冯一帆没有晚上留下来陪着大家一起。
后来觉得这样不能第一时间做出评判也不好。
他便趁晚上把女儿哄睡了之后，跟妻子说了这事。
“老婆，这晚上我不在的话，他们尝试做出来的菜，我也不能第一时间给出评判，第二天再做一次，是有些浪费的。”
苏若曦立刻明白丈夫的用心，直接说：“你去呗，你身为主厨，陪着大家一起研究，也算是给大家鼓励嘛。”
冯一帆亲吻了妻子的额头说：“好的，谢谢老婆理解。”
苏若曦抱住丈夫说：“我就是担心，你们这样每天研究，会不会身体吃不消啊？”
说到这，苏若曦抱紧了丈夫：“我可不想，你们把苏记经营起来，结果一个个都累倒了。”
冯一帆想了想说：“嗯，也对，不能让他们总这样辛苦。”
苏若曦又说：“还有，让小林和小马他们可以早一点收摊，这样你们可以早点开始研究菜单，也不用一起研究到很晚。”
冯一帆点头：“嗯，这样好，还是老婆大人知道大家的辛苦啊。”
苏若曦又抱着丈夫一会，然后才松开手说：“好啦，你去吧，记得不要太晚了。”
冯一帆再次亲吻了妻子说：“好的，对了，妈就在隔壁，你要是有什么需要的话，可以叫妈一下，你一个人小心点。”
苏若曦说：“哎呀，我又不是小孩子，而且现在没有那么娇贵的。”
冯一帆起床穿上衣服，跟妻子告别后走出房间。
临出门前，也是跟母亲打了一声招呼，然后他才拿着家里的钥匙出门去。
有了冯一帆加入，后厨夜晚研究也变得更加活跃了。
或许是因为主厨在场，大家一晚上会把各种想法进行尝试，然后一样一样让冯一帆进行品尝。
冯一帆也是经过轮番的品尝后，也是有些无奈地制止大家无休止尝试。
“大家不要什么想法都去尝试啊，你们这样也试不出一个结果，还是要有一定的思路，确定可以的情况下，我们再做出来进行尝试。”
听了这话，石家慧首先绷不住笑了起来：“哈哈哈，你们这是把主厨给吃怕了。”
原本有些紧张气氛，因为石家慧的这句玩笑话，瞬间变得欢乐起来。
大家全都是瞬间变得欢乐起来。
在欢乐气氛下，大家也不再那么紧张了。
终于，石家慧做出了一道菜来。
石家慧的这道菜是鳝鱼段，而烹饪的方法，是集合了炖生敲和炒软兜的两种做法结合。
首先是将宰杀后的鳝鱼片下鳝背，在全部改刀成小段，再进行炖生敲的敲打。
但是并不是把鳝背给敲打延展开，只是轻轻把肉给敲打松软。
随后是放入油锅里进行炸制将外壳给炸酥
接下来，便用炒软兜的方式，以胡椒、醋和盐炒制炸好的鳝鱼段。
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